12月26日放送のニノさんは、名水を使った福島県会津のそば屋さんが紹介されていましたのでご紹介しますね〜♪
福島・会津の磐梯更科そば「そばさだ」
会津の磐梯（ばんだい）町にあるそば屋「そばさだ」さんです。
・会津産そば粉と名水百選の磐梯山の水を使用した手打ちそば。
・弾けるような食感とツルっとした喉ごし
・魔法の粉「山芋」が美味しさの秘訣
・日本名水百選にもなっている磐梯山から湧出る名水を、龍ヶ沢湧水まで毎朝汲みに行っている
・名水はミネラルが少ない超軟水
・超軟水は、そばの香りをふわっと出せる（和食に合う）
・お客様から注文を頂いてからそばを打つ
・店主はそば打ちの賞を数々受賞
・食べたメニューは天ざるそば
・野菜の天ぷらは自家栽培
そばさだ使用：日本名水百選の龍ヶ沢湧水とは？
- 干ばつが起きた時でも枯れる事がない
- 古代から雨ごいの儀式が行われて来た
- 夏でも水温約9度
- 一日2000トン岩の間から湧き出る
- ミネラルが少ない超軟水で口当たりがよく雑味がない
この名水をわざわざポリタンクに入れて持ち帰るという…！重くて大変…と思いきや、その苦労が吹き飛ぶほど「そばが美味しくなる」らしい✧✧
会津そばさだ：どんな味？
会津産そば粉は「ほのかな甘みと弾力」があり、こちらに名水を使う事で、のどごし＆香りのよい美味しいそばが出来上がります。
また、1kg7000円もする高級な山芋の粉をつなぎとして使用することで、よりツルッとしたのどごしになるとの事✧✧
◆ハナコの３人が絶賛！
『めちゃくちゃ良い香りする！』
『ツルっツル 歯切れがいい』
『めちゃくちゃうめぇ！！』
『噛み心地が全然違う みずみずしい』
◆ニノも
『めちゃくちゃ噛みたくなるそば！噛んだ方が風味が出てくる』
やっぱ名水だと違いが出るのでしょうね♪
会津そばさだ：行き方、アクセスは？
「そばさだ」は、福島県郡山駅から車で約1時間、磐梯山の麓にポツンとあります。
おいしいお水でそばを打ちたいご主人の強いこだわりで2005年にオープン。
挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわるご主人の名人芸を気軽に体験することができます（要予約）
〒969-3301 福島県耶麻郡磐梯町磐梯妙法原６６５９−４５６
| お問い合わせ | 磐梯更科そば処「そばさだ」 TEL:0242-73-2089 |
|---|
会津そばさだ：通販・お取り寄せできる？値段は？
「そばさだ」は、郡山駅から車で1時間…ちょっと遠方ですので、通販が便利です！！
現在は、以下の食べチョクサイトで販売しており、5人前（つゆ付き）で3800円。
つゆ無し（9人前）だと5000円ですのでお得ですよ〜◎
是非、名水を使った絶品そばをラクに取り寄せて、おいしい時間を過ごしてくださいね！
\(*ˊᗜˋ*)/
コメント